新春将至，年味渐浓。作为阜宁人年货清单上的“必备品”和享誉在外的地理标志产品，阜宁大糕迎来生产、销售高峰期。在县城各大商超、特产门市及乡镇集市摊位前，选购大糕的市民日渐增多。为保障节日期间食品安全，维护地方特色产品声誉，阜宁县市场监管局近期针对阜宁大糕开展专项整治行动，从生产到销售实施全环节监管，全力守护群众“舌尖上的年味”，擦亮“阜宁大糕”这张城市金名片。

  全面排查，筑牢食品安全防线

  统筹各基层分局力量，聚焦阜宁大糕生产企业、小作坊、特产专卖店、超市、乡镇集市等重点场所，构建“横向到边、纵向到底”的排查体系，组织执法人员深入现场，严格核查生产资质是否齐全、原料采购是否查验、生产过程及食品添加剂使用是否符合规范、生产车间的环境卫生是否整洁，以及产品标签标识是否合规等情况。截至目前，已检查相关单位305家次，对发现的问题建立台账，实行对账销号，确保隐患整改到位。

  专项抽检，守住食品安全底线

  结合大糕产销季节特点，围绕生产、销售全环节，针对食品添加剂、微生物等关键项目组织开展专项抽检行动。抽检过程严格规范，在受检单位负责人见证下，详细记录样品信息，确保程序合规、全程可溯。目前已完成抽检300批次，其中6批次结果不合格，均已依法立案查处。

  突击抽查，巩固专项整治成效

  为检验整治成效，县局食品科采取不打招呼、直达现场的方式，随机抽查部分生产企业和小作坊，重点查看前期问题整改落实情况，及时排查整治过程中存在的薄弱环节。对抽查中发现的违法违规行为，坚持“零容忍”态度，依法从严查处。

  食品安全永远在路上，品牌守护必须久久为功。下一步，该局将持续巩固专项整治成果，推动生产经营单位落实主体责任，促进阜宁大糕产业健康持续发展。同时，加强科普宣传，引导群众科学选购、安全食用，以扎实的监管成效护航全县群众度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。（王赛 王晓艳）