12月2-3日，以“餐饮新动能，生活好味道”为主题的第二十二届江苏餐饮产业发展大会在昆山召开。本次大会由江苏省餐饮行业协会主办，致力于推进餐饮产业链协同、供应链融合、服务链延展、人才链培养、价值链提升，加快培育餐饮新动能，形成新质生产力，推动餐饮经济实现质的有效提升和量的合理增长，助力行业高质量发展。

  来自美团新餐饮研究院、淘宝闪购和天财商龙的代表聚焦品牌数字化赋能核心，分享了其在餐饮业创新发展中的实践应用与前沿探索。为推进餐饮业数字化升级，需加快建设智慧餐饮平台，推广智能技术应用，深化线上线下融合，优化外卖配送并打造餐饮新零售，引导企业利用大数据分析消费市场，加快省级地方标准《餐饮数字化建设指南》的制定。

  会上，小吃委执行主席金梅发布《2025 江苏小吃消费报告》，报告解读了消费者对地方特色美食的追求与多元需求，同时结合行业增长态势与挑战，为江苏小吃标准化、数字化、绿色化发展指明了方向。

  会议提出，江苏餐饮要构建金茉莉地标美食体系，凝练“生活中的味觉符号”，充分挖掘地域特色品牌，建设特色鲜明、体验丰富的餐饮集聚区，加大餐饮知识产权保护力度，制定品牌推广计划，支持餐饮“老字号”换新、非遗美食传承。

  美食创造未来，会议发出绿色餐饮发展共同倡议，号召餐饮单位及从业者要争做绿色餐饮的践行者和引领者，推广绿色餐饮理念，加快文明用餐建设，使用绿色食材，争创绿色餐厅，创新绿色服务模式。广大消费者争做绿色餐饮的参与者与推动者。

  此外，江苏省餐饮行业协会希望未来进一步拓展中餐国际交流，开展中餐文明对话，举办饮食哲学、东方食养智慧、中国菜全球巡礼等活动，持续推广中国菜地方风味，培养中餐国际化人才，建立餐饮知识产权保护联盟，制定中餐质量标准，设立中餐海外发展基金，务实提升餐饮国际话语权。

  大会期间还举办了第十五届江苏国际餐饮博览会，召开了数字餐饮大会、钟山峰会、小吃大会、省餐饮行业协会年会、金茉莉地标美食大会等。本次大会的成功举办，有力推动了餐饮政策落地、趋势前瞻、人才培养和区域特色餐饮发展，为激发餐饮新消费、开启市场新动能、促进中国餐饮产业高质量发展注入了强劲动力。（陈一禾）