日前，位于刘老庄镇的淮安市善德食品有限公司车间里，一条条智能化生产线正“自己忙自己的”：小麦粉自动称重投料、和水精准拌匀，压延机把面团擀得比纸还薄，接着切丝、挂架、烘干、切段，全程一气呵成，仅需几个工人在旁监控、整理！

  “我们这设备是国内顶尖的，从面粉搅拌到挂面切段，核心环节全程不用手碰！”淮安市善德食品有限公司总经理魏金龙指着高速运转的机器说，比起老手艺，自动化生产线产能翻了好几倍，还能把面团湿度、烘干温度卡得死死的，“你瞅瞅这挂面，每根都一样粗，吃着还筋道，浪费少了不说，品质从来不带差的！”

  作为本地做面条的老牌子，善德食品的挂面能挑花眼。车间外货架上，普通挂面旁边，菠菜、胡萝卜、荞麦、鸡蛋等特色款一堆堆摞着。“家里吃、饭店用、超市卖，需求全分开，光挂面就分好几个品类、十几种规格，特色款天天不够卖！”魏金龙笑着说。这么高效的生产线，全是为了接住涌来的订单。

  “现在订单排得满满当当，本地商超抢着要，苏南的批发商更是回头客，前阵子刚发一大车去省内别的城市！”他语速都透着忙，“机器忙不停，工人两班倒，就为了不耽误交货！”从一袋袋小麦到一捆捆挂面，善德食品靠自动化把家常主食做成了“爆款”。刚走出车间，新一批挂面就打包好，等着发往各地——这一根根筋道的挂面里，藏着刘老庄食品加工制造的底气！ （刘须连）