近日，由江苏九香茶业有限公司投资的智能化“中央工厂”启动建设。该项目预计于明年10月投产，可日处理茶青超1万公斤，日产干茶超0.2万公斤，辐射茶园面积约1万亩。

  位于太华镇云湖村的九香茶业，是省农业产业化重点龙头企业。企业现有省五星级生态茶园1350亩，托管茶农茶园约5500亩，年产干茶50余吨，产值约4500万元，年为农户加工干茶10余吨。近年来，在市相关部门和属地政府的引导下，企业积极开拓创新，生产规模与日俱增，产能渐趋于饱和状态。为了更好提升宜兴阳羡茶品质，为茶农和小茶企提供更专业的社会化服务，企业启动新一代智能化生产车间建设。

  据悉，智能化“中央工厂”总投资1.058亿元，引入业内领先的智能化茶叶生产流水线、自动化灌装生产线、精制茶生产线、中央控制室等先进成套设备。该项目将传统工艺与智能化控制有机结合，采用大数据、人工智能、数字孪生等技术，围绕萎凋、做青、杀青、揉捻和烘焙等工艺流程，开展数字化和关键装备研究，实现阳羡茶制作全程数字化自动化控制。同时，系统可精准采集制茶师操作力度、时间、次数等数据，监测鲜叶品质、做青发酵程度、气味、含水率等指标，有效解决人工作业时依赖个人经验主观判断的问题，最大程度还原制茶大师工艺。