6月1日傍晚，细雨中的湖滨商业街人声鼎沸。“假期第一天下午6点多就已爆满，一直忙到次日凌晨4点。”一家烧烤店店主华姐告诉记者，尽管阴雨天气导致降温，但消费热度依旧不减，店内平均每桌翻台三四次。昨从市商务局获悉，全市重点监测的43家综合体和零售餐饮企业端午小长假三天实现销售额2.3亿元，较去年同期增长6.0%，其中餐饮企业同比增长29.1%。热力升腾的餐饮消费背后，悄然刮起一股绿色之风。

  “大粽子每年都吃不了几个，今年干脆不买礼盒装了，小分量尝鲜正合适！”端午假期里，市民罗女士购买了几袋不同口味的迷你粽子，每只重量仅50克，为常规粽子的一半左右。向“轻量化粽子”转型，罗女士的选择反映了众多消费者的心声。前段时间，硕放农贸市场里搭起了不少现包现卖的粽子摊位。包粽叶、填糯米、捆麻绳，行云流水的动作吸引了不少顾客驻足询价。“现包的粽子味道好，价格也实在。”摊主介绍，白米粽1.5元一只，肉粽每只也仅需5-6元，亲民的价格和新鲜的口感，让传统美味回归质朴的同时，也减少了预包装带来的资源浪费，节约环保成为锡城餐饮市场的鲜明注脚。

  不少餐饮企业也在积极践行反浪费理念。端午节叠加“六一”国际儿童节，亲子就餐、家庭宴席需求成为拉动餐饮消费增长的重要引擎。“家宴的特点就是大家吃得实在，浪费少。”红8海鲜餐厅的工作人员深有体会。餐厅从开业起便提供免费打包盒，且会主动提醒消费者注意菜量。近年来，明显感觉到主动要求打包的顾客越来越多，“消费者反浪费的自觉意识更强了。”端午假期三天，餐厅日均消耗打包盒超百只。此外，该餐厅在线上平台上线了双人餐、四人餐、八人餐等不同规格的套餐，为消费者提供餐量参考。

  餐桌上涌动的节俭风潮，源自无锡近年来持续推进的反餐饮浪费工作。从鼓励、引导餐饮企业推出小份、半份菜服务，从源头避免浪费；到去年10月，全省首家反餐饮浪费主题餐厅落地江南大学，将节约理念融入校园餐饮文化；再到今年“五一”前夕，无锡市烹饪餐饮行业协会发布倡议书，呼吁全市餐饮服务单位深入开展“光盘行动”……一系列举措，不仅有效减少着舌尖上的浪费，更驱动着锡城餐饮行业绿色转型。（龚燕）