5月9日，在第九个中国品牌日来临之际，于浙江德清举办的2025品牌农业生态合作大会暨溯源中国优品品鉴会备受瞩目。在此次大会上，国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所所长段晓亮正式发布“水韵苏米”核心品种研究成果，成果主要依托研究所建成的粮食品质营养资源数据库，借助硬核科研数据，深度解码江苏稻米“柔香糯甜”的独特风味密码，为“水韵苏米”品牌建设提供了坚实的技术支撑。

  此次研究样本涵盖江苏13个地级市、50个区县，从太湖流域、里下河平原、沿江丘陵三大生态区精心采集了102份稻谷样本。为全面、精准地评估“水韵苏米”的品质，研究团队构建了一套包含食味、营养、外观、加工四大维度的指标体系。其中，关键核心指标食味品质赋予了80%的比重，对“柔、香、糯、甜”这四大核心特征进行了精准量化，让消费者能够对稻米品质有了更为直观、可感知的判断依据，为“水韵苏米”的品质提供了有力保障。

  在众多参与测评的品种中，“南粳46”与“南粳9108”等核心品种表现尤为突出。“南粳46”的香气浓度表现惊艳，甚至超越了知名的日本越光大米；“南粳9108”则凭借出色的糯性，带来更为Q弹的口感体验。经研究发现，这些优质品种通过低直链淀粉形成的蜂窝状结构，使得煮出的米饭入口柔顺，且在品尝后回甘绵长，将“水韵苏米”柔香糯甜的独特风味展现得淋漓尽致。

  段晓亮在发布成果时指出，“水韵苏米”依据此次研究建立起科学的判定规则，在保障米饭营养的同时，兼顾了绝佳的口感。展望未来，“水韵苏米”品牌将持续发力，不断挖掘更多优质核心品种，进一步完善评价体系，并创新标签标识，致力于成为优质健康生活的标志性品牌。

  “水韵苏米”通过科技赋能传统农业，实现了从实验室研究到百姓餐桌的品质跨越。每一粒“水韵苏米”都凝聚着匠心与科学的力量，每一口米饭都是对高品质生活的生动诠释。随着“水韵苏米”品牌建设的不断推进，定能为消费者带来更多优质的稻米产品，引领行业向更高品质的方向发展。