眼下，正值大闸蟹销售季。近日，走进位于新建镇的无锡市众农通科技有限公司经销点，工作人员正忙着包装今年上市的特色品种——白玉蟹。该品种通体呈白玉色，由于虾青素等营养物质不通过蟹壳吸收，直接汇聚到蟹黄和蟹肉中，所以口感独特，深受消费者欢迎。白玉蟹的走红，是新建镇蟹农以创新提质谋发展的生动体现。近年来，该镇蟹农凭借差异化竞争路线和以质取胜的策略，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

  作为大闸蟹传统养殖地，新建镇螃蟹养殖产业起步早、发展快。近年来，当地蟹农依循绿色、高质量发展要求，在科技的助力下，全力提升大闸蟹品质，走精品化路线。如今，该镇拥有精品蟹养殖基地近1.5万亩，亩均产出超150公斤，年产值达1.45亿元，年出口量400吨，成功创建无锡地区首个“江苏省大闸蟹出口示范基地”，大闸蟹已成新建农业的耀眼名片。

  然而，曾几何时，新建镇的蟹农也面临着传统高密度养殖带来的品质参差不齐、市场价格低迷等困境。为摆脱困境，他们进行了一系列探索。在新建镇政府的积极引导下，蟹农大胆创新，引入低密度养殖与虾蟹套养新模式。不过，新模式引入之初，螃蟹的存活率并没有提高，反而因养殖密度降低导致产量下滑，蟹农收入也受到了影响。对此，大家并没有气馁，通过持续学习和反复实践，最终确定了合理搭配养殖品种、优化投养密度、加强水质管理等养殖关键要素。据无锡市众农通科技有限公司负责人蒋杰介绍，当前，新建镇螃蟹养殖，主要以低密度精品蟹为主，搭配青虾、罗氏沼虾套养，螃蟹投养密度为每亩800—900只，上市时，精品蟹与普通蟹会形成价格差异，如三两规格的精品母蟹售价可达每公斤320元，远高于普通蟹的市场流通价，而套养还会带来每亩约5000元的附加产值。

  养殖新模式不仅提升了螃蟹品质，为蟹农带来实实在在的收益，还形成正向激励，激发了大伙的热情，推动产业的持续健康发展。近年来，新建镇蟹农在科技养殖方面不断加大投入，引入智慧养殖系统，对蟹塘进行全新改造，可远程实时监测和控制溶氧、水温、pH值等水环境数据。同时，与江苏大学等高等院校合作，引进智能投饵给药作业船等先进农机，让蟹塘实现智慧化管理。有了科技的加持，不仅蟹塘管理更轻松，螃蟹产量也得到了极大的提升。今年春季，无锡市众农通科技有限公司还通过对接高校，成功引入新品种白玉蟹，采用精品蟹订单式销售模式，市场反响十分热烈。蒋杰介绍，白玉蟹是由上海海洋大学吴旭干教授团队在2016年发现后进行成蟹养殖的，历经多年研发后，于今年春季在多地进行规模化试养，新建是试点地区之一。“白玉蟹的口感、蟹黄饱满度和鲜甜程度都优于普通大闸蟹，客户反馈比较好，价格虽高，复购率却不低。”蒋杰说。

  在先进养殖技术的加持下，新建大闸蟹实现了量质双优，逐渐从传统国内销售拓展至海外市场。近日，位于该镇的市生锋生态河蟹养殖专业合作社内，工作人员正忙着进行螃蟹的捆绑、分拣和发货工作。早在2016年，该合作社的螃蟹便通过宜兴海关部门严格检测，成功出口至泰国、韩国、新加坡、马来西亚、美国等国家，该合作社理事长储生锋称，为了保证出口品质，合作社专门引进现代化的机器自动化分拣系统，精准检测螃蟹重量、大小、活力等各项指标，只有符合标准的螃蟹才能走出新建。

  随着螃蟹养殖业的不断发展壮大，新建镇正规划更加宏伟的蓝图。新建镇副镇长刘云峰称，下一步，他们将以国家农业现代化示范区创建为契机，加快实施“全程机械化+综合农事服务”中心、无锡市虾蟹农业特色园、闸上村生态循环农业等项目，培育稻蟹特色产业品牌，推进大健康食品产业园项目落地，构建现代化农业发展新模式。