秋风起，蟹儿肥。眼下正是螃蟹大量上市的季节，在东社镇的螃蟹养殖基地，一只只个大饱满、肉肥膏黄的螃蟹已经成熟，正待起笼、捕捞，按照订单进行绑壳、包装、发货，成为百姓餐桌上的一道“美味佳肴”。

  近年来，通州高度重视精品河蟹养殖，通过提升品质、宣传推介，打造本地螃蟹品牌。目前，全区精品蟹热销全国各地。

  螃蟹丰收 个大膏黄味美

  这几日，天气晴好，东社镇禾丰养殖场内的大闸蟹陆陆续续爬到岸边“晒太阳”。

  养殖户易前云随手抓起一只在岸边“遛弯儿”的螃蟹，张牙舞爪的模样甚是可爱。“你看，这钳子非常有力气，说明生命力很强。而且这只螃蟹是青壳白底，蟹钳上的毛呈黄色，说明池塘环境很好。”易前云告诉记者。

  据悉，该养殖基地水域面积100亩，今年年初投放了20万只蟹苗，经过9个月的精心培育，已陆续成熟。“这几天天气渐渐转冷，螃蟹反而成熟得快，现在基本上可以上市了。”易前云开心地说。

  与易前云一样，十总镇菁乔质选家庭农场的负责人陈亮也迎来了螃蟹丰收。相较于老易，经验丰富的他所养殖的螃蟹个头更大、产量更高。“规格跟产量都比去年有所提升，产量预计提升10%。母蟹的规格大概是三两半到五两，公蟹的规格在四两半到六两之间。”陈亮介绍。

  科学养殖 实现稳定增收

  陈亮从2020年开始养殖河蟹，如今已经是附近有名的螃蟹养殖大王。“河蟹好不好要看池塘的水藻长得好不好。”说起养螃蟹，他有自己的一套经验。

  陈亮介绍，蟹苗下塘前，他在塘内种植了两至三种水藻。“水藻不仅有净化水质的作用，还能为河蟹蜕壳提供场所，复原河蟹最舒适的生长环境。同时，喂养河蟹的饲料以鲜鱼为主。”因为饲养有方法，今年持续的高温天气对陈亮的蟹塘影响不大，“我养殖了50亩，今年估计能收到6000公斤左右，按批发价来算，预计收入超过100万元。”

  相对于经验丰富的陈亮，易前云则没有那么“幸运”。“没想到今年高温天气那么久，我只在蟹塘内种植了伊乐藻，这是一种冷水藻，气温太高会使其腐烂。”不过，在区农业农村局水产站专家的指导下，易前云通过不断提高池塘水位来降低塘内温度，创造了利于河蟹生长的环境。

  因为措施得当，易前云今年的收成也不错，预计河蟹总产量超1万公斤。

  据区农业农村局水产站党支部书记蒋建斌介绍，今年，全区共有河蟹养殖面积6000亩左右，其中百亩以上面积的养殖户超20户，预计总产值达6000万元。

  打造品牌 精品螃蟹“赢天下”

  近日，陈亮通过顺丰冷链将18个河蟹礼盒发往全国各地，最远的送往厦门。“我们都是一只一只精心挑选，而且绝对保证重量达标。”

  养殖之初，陈亮就确定走精品养殖道路，他成立了“菁乔”河蟹品牌，以品质和诚信赢得顾客的认可。今年，不少老客户还因为信任提前购买了蟹卡，螃蟹上市之前就已经卖出三百多张。

  今年，区农业农村局水产站积极创新、推广河蟹养殖新模式，打造江苏省河蟹产业技术体系南通推广示范基地，助力农民增产增收，先后集成“蟹种绿色生态培育技术集成”“河蟹1132生态养殖关键技术集成与示范”两个成果，获得南通市农业技术推广奖。“修内功”的同时，还要“练外力”。“我们带着辖区蟹农外出比赛、参加展会，让更多的人了解通州的精品河蟹。”蒋建斌介绍。

  如今，通州多名蟹农在全国性比赛中获得大奖，西亭人马洪建就是其中之一。养殖河蟹9年的他，已连续三届捧回由上海海洋大学主办的全国河蟹大赛“金蟹奖”。“我的河蟹都是以礼盒的方式按只售卖，价格相较于普通蟹贵了不少，但是每年供不应求。”马洪建表示，品牌化、精品化让他走上了养蟹增收的致富路。（沈维维 赵建明 宣颖）