正值春耕时节，南通市海门区余东镇长圩村里一片忙碌。一块12亩大的畦田沟渠纵横、平整有序，几位农户正用开槽机在泥土里开出一道道凹槽。随后，长1米、宽6厘米的U型塑料模具被横着放入凹槽内，山药幼苗将在模具里发芽、生长。原本山药“竖”着长，现在在凹槽里“躺”着长，这是为什么？

  江苏是山药传统主产区之一。“传统种植模式中，山药块茎可到达地下1米多深，采收费时费力。”省农科院经济作物研究所研究员张培通解释，许多地方由于扩种水稻导致地下水位升高，山药块茎很容易泡水。夏天暴雨时土壤还会塌陷，导致山药绝收，许多人因此放弃种植。

  省农科院经济作物研究所研发“浅生槽定向栽培技术”及关键生产环节配套农机具，解决了山药传统种植模式的关键技术问题。山药“躺”着长，栽种深度只需30厘米左右，既降低了水涝“塌沟”风险，机械操作也更容易。

  根据当地土壤特质，依托省农科院、沿江地区农科所等科研院所，在新品种引进、先进适用技术推广、先进农机配套技术上挖掘潜力，长圩村率先建立“山药定向槽浅生栽培试验示范基地”，尝试开展“人工+机械”的山药定向槽浅生栽培模式试验。经过测产，示范基地的产品质量稳定提升。2023年，全省设立10个示范点，全面推广该技术。

  国家中药材产业技术体系山药苏北综合试验站站长、省农科院经济作物研究所研究员殷剑美介绍，采用定向槽种植技术亩产量可达4000斤左右，亩产值上万元。与传统种植方式相比，节省人工成本20%以上。

  科研团队还为当地农民提供“品种—种薯—栽培技术”一站式服务。殷剑美介绍，山药此前在深土层中生长，现在变为浅土层生长，需要适应温湿度变化大等问题，耐高温、耐涝的品种更适宜。选育适宜品种、加盖保温毯、搭建攀爬架……随着技术改进，问题被逐一解决。

  启东市南阳镇元祥村四青作物合作社社长政辉，特地赶来海门示范基地学习新技术。“我们那许多农户都上了年纪，以前山药种得深，老人挖不动，新技术采收轻松，非常适合推广。”政辉说。（王甜）