近日，泰兴市银杏餐饮管理有限公司中央厨房智能净化车间内，清洗、除菌、烹饪等一系列配餐流程正有条不紊地进行，在经过高温、臭氧、紫外线三重杀菌消毒后，可口的饭菜被装进餐盒里，随后再经过分装、保温、装车、质检、贴封条等一系列操作，分别运送至全市各个学校。该中央厨房全封闭式的生产管理，专职营养师的用心搭配，切实保障了学生吃得营养、吃得放心。

  近年来，预制菜赛道火热，姚王街道依托自身全产链布局优势，引进中央厨房营养餐配送项目，泰兴市银杏餐饮管理有限公司投资5000万元，总面积6000平方米，建有更衣室、蔬菜原料冷藏库、蔬菜粗加工间、蔬菜切配间、肉类原料冷冻库、盒饭包装间、餐具清洗间等功能室，新上全自动速食米饭生产线1条，购置机器人大厨、全自动削皮机、全自动洗菜机、洗碗机等先进智能操作设备，全程电脑控制机器人操作，避免了人与食材的直接接触，最大程度杜绝了细菌的沾染，保障了师生用餐安全。为保证学生吃上热乎乎的午饭，食物在装车时要求温度达到80度以上。

  “我们企业在发展的同时不忘带动地方经济发展，目前年生产150万盒左右，解决80多名劳动力就业，所用原材料都采用本地自产的农产品，蔬菜、水果、肉类每天抽样检测，保证学生饮食安全，企业食品安全管控等级在全市预制菜企业排名第一。下一步，我们打算让家长参与监督，严把配餐质量关，让学生吃得安心，家长放心，社会舒心。”公司负责人王云说。（徐莹）