为大力提高餐饮户食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，近日，句容市市场监督管理局白兔分局组织召开了白兔镇餐饮服务食品安全专题培训会议，全镇66家餐饮户积极参加，通过线上线下相结合的方式，念牢食品安全意识“紧箍咒”，积极提升食品安全质量。

  会上，白兔分局工作人员从“灶、管、阀、瓶”四个方面为餐饮户详细解读燃气具安全使用的知识。围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和日常监管中发现的突出问题，从法律法规条款、证照办理、从业人员操作规范、环境卫生、食品采购、贮存、索票索证等多个方面进行了详细讲解。同时，要求各餐饮户严格落实主体责任、严格落实食品安全操作规范、严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“四个最严”要求，不断提高食品从业人员法律意识、责任意识和安全意识。

  最后，局党委委员、副局长张云说，餐饮行业食品安全与否，关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人，关键在从业人员的职业操守和道德水准。参加培训的各位就是食品安全的第一责任人。要从思想上高度重视，行动上落细落实，齐抓共管，全面提升食品安全水平。

  通过这次培训，进一步提高了白兔镇食品从业人员知法、懂法、守法的经营意识，提高了从业人员的知识水平，规范了餐饮服务单位的日常操作。此次培训会议赢得了各位参会人员的高度赞扬，并要求今后多举行这样的培训。

  下一步，白兔分局将持续以日常监管为基础，并持续开展食品安全知识教育活动，积极营造食品安全工作多元参与、全员互动、社会共治的良性氛围，努力打造舌尖上的“命运共同体”。（郑可欣）