“食用菌行业目前的自动化水平已经非常高，会是农业行业最先实现农业现代化的领域。”张良介绍说，“我们采用无线传感器、物联网等手段采集到珍稀野生食用菌生长大数据，建立生长模型在工厂里面模拟生长，得到高品质的、绿色有机的食用菌产品。”

  食用菌从农法大棚栽培到设施化栽培、再到现代化的食用菌工厂，目前江苏省已经成为了全国食用菌大省、强省，食用菌在全国扶贫攻坚中发挥了重要作用，超过80%以上的贫困县通过种植食用菌带领农民脱贫。在乡村振兴发展的道路上食用菌仍将发挥重要作用，目前出现了工厂生产菌包农户家庭出菇种植、移动智慧蘑菇方舱种植等新模式。

  “用科技来改变农业种植模式，用现代化手段来做农业，是我们的理念。“头雁”张良如是说。“从广州到昆山，从昆山到淮安投资食用菌行业，目前我们在江苏已经有了昆山市正兴食用菌有限公司和江苏国耳生物科技有限公司两个生产基地。我也从事食用菌种植整整20年了，主要种植杏鲍菇、海鲜菇、鹿茸菇等食用菌品种日产大约50吨，共带动上万人通过食用菌全产业链致富，2020年我们公司‘正兴菌业’在江苏股权交易中心农业新四板挂牌。”

  昆山基地——昆山市正兴食用菌有限公司是“江苏省农业科技型企业”“江苏省民营科技企业”“江苏省四星级上云企业”“苏州市级农业龙头企业”“苏州市食用菌工程技术中心”“苏州市《袋栽杏鲍菇工厂化栽培技术规程》地方标准的制定单位”，产品荣获“苏州名牌”产品称号及连续多年被中国食用品市场杂志评为“上榜十大优秀品牌”，是2010年上海世博会指定食用菌供应基地，授权现代农业食用菌方面专利8项。

  淮安基地——江苏国耳生物科技有限公司目前荣获“江苏省科技型中小企业”“江苏省四星级上云企业”“江苏省工业信息安全防护一星级企业”“淮安市重点农业龙头企业”“江苏省现代农业产业技术体系盱眙（食用菌）推广示范基地”“江苏省食用菌协会盱眙专家工作站”“互联网+农业——多业态数字农业物联网应用基地”等荣誉，授权现代农业食用菌方面专利21项。

  “通过头雁培训让我们认识了新朋友，学习了新理念，我们回去以后一定通过努力为江苏乡村振兴贡献自己的力量。我们除了为广大消费者提供优质的食用菌产品外，我们还可以为全省农民专业合作社、家庭农场、农家乐等定制不同品种的食用菌菌包、活体菌菇、食用菌干品、有机质菌渣等产品。”（农小轩）