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　　日前，苏州菜受邀参加联合国教科文组织国际食文化艺术博览会。据悉，吴门人家掌门人沙佩智正和苏州大厨紧锣密鼓筹备展示菜单，6月下旬将启程参会。

　　“江苏省非遗苏州织造官府菜将登上联合国舞台展示，是一件特别自豪的事情。”沙佩智介绍，联合国教科文组织直属协会(UCA)和法中文化艺术交流中心定于6月23日至30日期间，举办“首届联合国教科文组织国际食文化艺术博览会”，以及国际食文化艺术考察交流、宴席竞赛、展演等系列活动。博览会将有30多个国家（地区）参展，180多个联合国教科文组织的代表团代表莅临现场。中国作为展示主宾国，将在联合国教科文组织总部宴会厅设立中国食文化艺术馆，展示中国名茶、食材、药膳、名宴、名酒，以及博大精深的厨艺、茶艺、酒文化。

　　据介绍，江苏省食文化研究会作为此次博览会特别协办单位，今年3月底专程到吴门人家考察。沙佩智展示了多年研究收集的历代苏州菜相关记录，以及乾隆六下江南在苏州织造府用膳等资料，苏州大厨根据史料记载制作的藏剑鱼、八宝鸭等受到了青睐。

　　吴文化底蕴深厚的苏州菜，在清代成为宫廷国宴“苏宴”。此次沙佩智携省非遗苏州织造官府菜制作技艺传承人张书超现场演示的菜单，将以织造宫宴为主题，围绕江南文化、苏州文化打造，讲好苏州故事。（文静 邱麦 报道员：薛冰希）