三鲜海皇食品有限公司由兴化市中堡镇凡根友回乡创办，是一家专门从事蟹黄、蟹油、蟹肉加工及螃蟹预制菜开发的企业。企业拥有员工70余人，年加工生产螃蟹预制菜6万余斤，螃蟹深加工（蟹黄、蟹油、蟹肉）20万斤，年销售额4000万元左右。
“中堡是一个养殖大镇，全镇河蟹养殖产量1500余吨，产值过亿元。长期以来，老百姓主要还是以卖螃蟹为主，水产品深加工是短板。”中堡镇党委书记顾小兵介绍说：“三鲜海皇食品有限公司的创办，不仅解决了不少村民的就业问题，还为全镇螃蟹深加工走出了一条可行之路。”
谈起为何选择回乡创业，三鲜海皇食品有限公司负责人凡根友表示：“一方面，中堡水产品资源丰富，全年可提供优质的货源。周边地区有良好的消费水产品习惯及市场前景，水产品需求量大，尤其是特色、优质水产品更具市场竞争力。另一方面，我是土生土长的中堡人，想多为家乡做一点贡献，能带动更多父老乡亲就业，也算是我回报家乡的一点心意。”
今年三鲜海皇计划扩建二期生产基地，预计需要厂区范围4000多平方，其中大型冷库占地2500平方，加工区1500平方；增加液氮冷库等多种新型设备。
为更好服务企业发展，助推水产品深加工产业做大做强，顾小兵说：“要围绕企业发展需求，在土地、资金、招工等方面尽力做好服务，引导企业在‘名、特、优’上加大投入，开发新产品，促进创新链与产业链深度融合，挖掘预制菜多元化价值效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，引领预制菜产业向规模化、标准化和差异化发展，打造预制菜爆款，为地方经济发展做出贡献。”（朱梦雨）
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沙佳仪
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