江苏盱眙龙虾产业再发力:“重仓”育种,“标准”化打造全产业链
盱眙龙虾又出“新款”了,这次还是“科班出身”。3月18日,在第二十三届中国·盱眙国际龙虾节龙虾开捕仪式上,由江苏省淡水水产研究所对外发布了克氏原螯虾“盱眙红1号”新品种。
发力种业“十年磨一剑”,这也意味着依靠“十三香”征服食客味蕾的盱眙龙虾,未来将再迎口感升级。盱眙县委书记邓勇说:“盱眙在县域经济发展和农业现代化建设上,将以龙虾产业为引领、以二次创业为驱动、以实体运行为支撑,全力突破种苗‘芯片’、全面延伸产业链条、全速推进品牌创新,重抓预制菜开发、快抓农文旅融合、大抓标准化输出,跑出发展加速度、开辟发展新境界,奋力打造江苏乃至全国产业振兴带动乡村振兴的新样板。”
江苏省盱眙县,因为一只小龙虾,近年来书写了一段“以虾为媒、以虾会友、以虾招商”的发展故事。依靠盱眙龙虾这一“形象代言人”,盱眙这个苏北小城在国内外声名鹊起。
盱眙龙虾为什么这样“红”?这既离不开其自带的社交属性和网红属性,还得益于盱眙多年来发力节庆经济,精心经营龙虾节。
“类似于‘饭前甜点’,开捕仪式的举行预示着怀抱国际雄心的盱眙龙虾节庆典的开始。”盱眙龙虾产业集团董事长张晓东介绍,每年从开捕仪式起,盱眙将不断提高龙虾节的“出镜率”,为后续的“正餐”吆喝造势。在今年的开捕仪式现场,盱眙发布了“盱眙红1号”小龙虾种苗繁育成果,深耕龙虾产业细分领域,与阿里巴巴等行业龙头关于建设数字农业等一批项目进行签约,为维系盱眙龙虾的“顶级流量”而重点发力。
先进的生物育种技术是支撑和推动我国种业发展的基石。据江苏省淡水水产研究所所长潘建林介绍,本次发布的克氏原螯虾“盱眙红1号”品种,具备生长速度快、养成规格大、性状稳定等优势。早在2012年起,在农业部小龙虾行业专项、国家虾蟹体系小龙虾种质资源与品种改良岗位、江苏省农业农村厅重大新品种创制等一系列科技项目支持下,江苏省淡水所与盱眙龙虾产业龙头企业密切合作,开展小龙虾品种改良工作。
每年盛夏,时节俏货小龙虾都具备相当的市场热度。但与之形成鲜明对比的是,2-4钱重量的小龙虾价格越来越难卖出好价钱,大个龙虾却一路看涨。在潘建林看来,与未选育种相比,“盱眙红1号”收获体重提高18.62%,亩产提升18.8%,规格整齐,对消费者而言口感更好了,对养殖户的利好在于增产增收效果更明显。
从京东等主流电商平台来看,2020年以来,龙虾线上销售额呈现跨越式增长,销售格局逐步发生变化。在此市场形势下,过去从事养殖、餐饮的企业乃至整个行业都开始瞄向“二产”新赛道。如何让盱眙龙虾在业界持续站“C位”?发力三产融合,从今年的盱眙龙虾节开捕仪式同样可见端倪——活动中,包括龙虾交易中心万吨级龙虾加工、龙虾加工中心万吨级龙虾加工等多个合作项目完成签约,《盱眙龙虾全产业链标准体系》正式发布。
江苏省质量和标准化研究院副院长朱峰介绍,2022年,盱眙县委托江苏省质量和标准化研究院,在反复调研、论证的基础上,编制完成了《盱眙龙虾全产业链标准体系》。该体系在总结盱眙“稻虾共生”综合种养新模式经验的基础上,以强化盱眙龙虾全程质量控制、提升全要素生产率、促进一二三产融合发展为导向,覆盖养殖、加工、生产、流通、餐饮、文旅产业全链条,由“基础通用”“一产养殖”“二产加工”“三产服务”四个部分组成,各类标准共计317项。
“常言道,一流企业定标准,谁制定标准,谁就有话语权;谁掌握标准,谁就占据制高点。这种理念在地方产业发展中同样适用。”盱眙县市场监管局相关负责人说,某种意义上来看,有了标准规范,“科班出身”的小龙虾会更“香”。打造一系列标准,不仅能够让有心入行的“门外汉”一看就懂,还为龙虾全产业链的发展提供了参照体系。凭借标准体系的打造,该县除了在去年获评“国家稻虾共生标准化示范区”外,又被授予“首批江苏省现代农业(盱眙龙虾)全产业链标准化基地”,相关举措也将为“盱眙龙虾”这一公共品牌的发展预留出更多想象空间。(虞启忠 田敏 周莹)