江苏五香居食品有限公司是一家位于江苏常州的熟制品生产加工企业。经过多年的发展，目前五香居拥有两个品牌——餐桌休闲食品“你好鸭”和酱香卤味“五香居”，在全国各地直营加盟店超过三百家，荣获江苏省驰名商标荣誉。今日的“五香居”，承载着对美食的执着。
五香居食品有限公司董事长孙洪留
2014年，五香居食品有限公司投资1.5亿元建设占地80亩的农产品深加工基地，并按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间，年产能可达30亿元。
五香居食品有限公司董事长孙洪留表示，未来五香居将充分发挥供应链优势，积极布局预制菜市场。
在孙洪留看来，目前的预制菜市场，已经到了一个相对红海的状态。“数据显示，2022年预制菜的注册企业数量在慢慢下滑。预制菜现在口味千奇百怪，很难做到全国统一化。”
孙洪留介绍，五香居主打的两个品牌主要是以夫妻店的模式在线下推广，以小门店的模式经营。面向未来，五香居将主要推出有两种产品，一种是半成品预制菜熟食，另一种是即热食品。“目前，我们主要立足于华东地区，未来也希望能拓展到华中或者华南地区。卤味市场是预制菜赛场里一个非常小的赛道，这条赛道相对封闭，竞争并没有那么激烈，因为这个市场的容量没有那么大。我们建立了30亿产能的工厂，但我们并不是单纯地以卤味市场切入到预制菜赛道，而是延续五香居一百多年的历史，继续深耕品牌，赋能新品牌‘你好鸭’。”
孙洪留介绍，除了布局预制菜市场外，五香居正在积极推进新零售渠道，大力发展外卖市场，鼓励以店为点进行辐射5公里左右的配送。由五香居进行中央式的调拨直接送到零售店，再由店面进行配送。疫情期间，五香居整体业绩不降反升。在房租、人力、原材料成本逐年上升的背景下，降本提效成了重点。
江苏五香居食品有限公司
对于预制菜行业的未来，孙洪留依然看好。“我们都站在预制菜行业的发展风口，立身之本的关键就在于发展自身企业、强化自身品牌。预制菜其实是有瓶颈的，通过分析数据发现消费者对于预制菜吐槽最多的地方是风味口感，普遍反馈特别难吃，主要是针对完成度较高，只需简单加热即可食用的品牌菜品。正因为全国口味完全不统一，所以很难做到口味性一致，所以未来可能会杀出一匹黑马。”孙洪留说。（卢卫）
