编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
新华网南京2月28日电（李雨泽 刘宇轩 文静 王正一）紫菜蛋花汤、紫菜包饭、紫菜酥……紫菜作为中国人餐桌上最触手可及的鲜味，凭借着咸鲜的滋味，获得了无数人的喜爱。在江苏省连云港市，紫菜不仅是一道美味佳肴，更承载着一个重要的绿色富民产业。看似平平无奇的小小鲜味，实则背后蕴藏着巨大价值。
作为全国最大的条斑紫菜生产基地，连云港市素有“中国紫菜之都”之称。每年约70万箱经过烘干的紫菜，从这里销往世界各地。这小小鲜味不仅承载着重要的富民产业，连云港依托紫菜也走出了一条绿色可持续发展的道路。
小鲜味种出绿色“大产业”
连云港市赣榆区地处黄海之滨、海州湾畔，得天独厚的海洋资源为紫菜繁殖提供了良好的外部环境。在当地，紫菜已成为群众增收致富的一把“金钥匙”。
开春以来，条斑紫菜进入末茬采割旺季，“海上菜园”一派忙碌景象。连云港赣榆东润海产品有限公司负责人秦军海介绍:“今年，我们近海养殖紫菜约一万亩，总净收入将达到400万元左右。”
紫菜的养殖生产周期短，生产成本低，其采割工作一般自11月开始，至来年的3月收尾。眼下，在连云港赣榆东润海产品有限公司的车间里，采割好的紫菜将被拉到加工厂进行分拣、冲洗、烘干，然后经过二次加工，制成多种美味食品。
据悉，为进一步提高紫菜附加值，当地企业加大对紫菜产品的研发力度，以“色泽光亮、味道鲜美、营养丰富”闻名的连云港条斑紫菜，畅销国内20多个大中城市和日本、韩国、美国等国家，成为当地农民致富的重要经济来源。随着近期市场的回暖，连云港条斑紫菜的订单量增多，企业用工需求量增大，这给附近不少村民提供了就业机会。“今年的紫菜行情挺好，我找了许多村民帮我干活，每人每月工资在5000元左右。”秦军海说。
“线上+线下”成就爆款网红食品
在连云港市赣榆区，紫菜加工业一直是当地的传统富民产业，每年通过电商平台可销售紫菜单品达5亿元以上，同时带动水产品电商销售达100亿元以上，已成为赣榆三产融合发展的重要支撑。
从2019年起，夹心海苔休闲零食在直播电商的托捧下成为爆款网红食品，这为紫菜加工产品销售提供了新思路，也为寄递企业送来了新契机。
祁德柳是当地最早一批从事紫菜生产销售的人员之一。他介绍：“过去紫菜采来只是粗加工，如今烤成海苔，并加上芝麻、椰蓉、南瓜子等调配料，夹心海苔系列产品不断出新。2019年上半年，我们的海苔产品正式推向市场并取得‘开门红’，当年就获得了不错的销量。2020年，海苔产品销量增加了10倍，成为‘现象级’爆款网红产品。”祁德柳透露，2021年学习强国商城上线了连云港赣榆夹心海苔产品，短短一个多星期，就迎来了近100万个订单。
线上火热，线下更是火爆。“在连云港紫菜交易市场内，有超过100家当地紫菜加工企业入场，吸引众多海内外客商到场选购交易。”江苏省紫菜协会秘书长戴卫平说，交易市场内有一整套的紫菜交易规则，在保障农户利益的同时，也为买方提供了购买优质优价紫菜的平台，避免了无序竞争。
补齐产业链助力乡村振兴
近年来，连云港市赣榆区已形成集育苗、养殖、加工、电商交易于一体的紫菜产业链条，并于2021年建成江苏省首个紫菜加工全行业电气化覆盖示范区——柘汪紫菜产业园。
柘汪镇副镇长李清介绍：“我们镇将一家家分散的加工企业集中到园区，采取集中供水、集中治污，切实解决紫菜一次加工企业废水污染和生产用水难等问题，更有利于紫菜产业高质量发展。”目前，柘汪紫菜产业园占地面积约326亩，建筑面积约21万平方米，可容纳180套紫菜初加工生产线，年产紫菜50亿张，满足了全区一次加工企业入驻需求，带动就业约2000人。
眼下，连云港市条斑紫菜处于采割季节，随之紫菜加工企业也进入生产旺季。过去，紫菜烘干采用煤炉等传统设备，费时费力又有污染，自从“煤改电”以后，紫菜生产实现绿色转变，大大节约了生产成本，更绿色、更环保。
“我们根据政府规划及园区内用电需求，提前铺设外部供电线路，为园区建设变压器和配电网，降低用户外线接入投资成本，让园区企业‘开门接电’。”国网江苏电力连云港供电公司职工仲崇旻介绍，紫菜烘干企业执行农业生产电价，比工商业电价每度便宜约2毛钱，有效降低了企业的生产成本。
为了持续做大做强连云港紫菜产业，除了在紫菜的生产环节上投资发力外，当地也对紫菜产品宣传及销售方面做了新的探索，大力发展“紫菜+旅游”产业，助力紫菜“出圈”。
连云港市农业农村局党组成员、副局长薛学坤表示，下一步，连云港将规划建设高公岛紫菜小镇，组织紫菜美食节活动，推广紫菜采摘等生产体验休闲活动，建成紫菜博物馆、海苔博物馆等科普基地，让紫菜产业成为助力乡村振兴的重要支撑产业。（海报设计：陈婕 视频：宋昱 孙岩 韦文豪对此文亦有贡献）
