9月19日，第七期“凤城科技大讲堂”在泰州科技馆开讲，中国工程院院士、江南大学教授、博士生导师陈坚应邀作专题报告。泰州市人大常委会副主任臧大存参加报告会，市科协党组书记、主席朱嘉浩主持报告会。
陈坚院士在报告中说，与传统素食食品具有显著区别，未来食品之一的植物基食品是以植物原料或其制品为蛋白质、脂肪等来源，添加或不添加其他配料，加工制成的具有类似动物食品的质构、风味、形态等品质特征的食品，可能成为未来食品产业发展的主流方向。
“食品消费与人民美好生活息息相关，今后，大家要吃得饱，吃得好，吃得健康，吃得幸福。”陈坚院士强调，让食品质量美味多元、安全优质、营养健康，开发基于居民膳食结构和营养需求特点的有机、绿色以及低脂、低糖、低盐等优质产品是今后面临的任务。
报告会结束后，陈坚院士在“与院士面对面”科技沙龙中还与部分企业家、高校以及一线科技工作者代表等进行了互动交流。（王蔚）
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王玥
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