“趁热吃”真的好吗？
2022-09-15 10:06
来源：
新华网
中国人对于吃的讲究，从八大秘技“煎炒煮炸焗蒸焖炖”就能看出。不论是哪种烹饪方式，人们都更习惯“趁热吃”。然而，一项新研究指出，温度超过54℃就可能增大患食管癌风险。那么，“趁热吃”是如何“烫伤”食管的呢？（文静 陈婕）
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中国人对于吃的讲究，从八大秘技“煎炒煮炸焗蒸焖炖”就能看出。不论是哪种烹饪方式，人们都更习惯“趁热吃”。然而，一项新研究指出，温度超过54℃就可能增大患食管癌风险。那么，“趁热吃”是如何“烫伤”食管的呢？（文静 陈婕）